我国种桑养蚕的历史已有七千多年，桑可谓是我们最好的朋友，而它也没让我们失望，桑全身都是宝：桑枝、桑根皮、桑叶、桑葚都是中药，而且桑叶又可养蚕，僵蚕、蚕沙也是中药，蚕丝更是让我国成为丝绸之国。而眼下正是桑葚上市的季节，俗话说“四月桑葚赛人参”可不是信口开河。
“桑之未落，其叶沃若，吁嗟鸠兮，无食桑葚。
”---《诗经?氓》
诗经中有很多桑的诗句，以上这句是说，“你这该死的鸟啊，不要来吃我的桑葚”。而早在两千年前，桑果就是皇帝御用的补品。
《本草新编》对桑葚有“紫者为第一，红者次之，青则不可用”的记载，所以在购买桑葚时选择果实饱满、果色深红紫黑为佳。如果你认为桑葚是红黑色，那就错了，其实在桑葚大家庭里还有白色的品种。
恕我孤陋寡闻，没见过白桑葚，但中医认为黑色入肾，白色入肺，白桑葚应该有润肺的功效。
桑葚的功效
桑葚性味：甘、酸，寒。归经：归心、肝、肾经。功能主治补血滋阴，生津润燥。适用于肝肾不足，精亏血少的眩晕耳鸣，心悸失眠，须发早白，津伤口渴，内热消渴，血虚便秘者。
补肾固精
桑椹适用于肾虚精亏导致的腰膝酸软，夜尿频多，潮热盗汗，耳鸣耳聋，五心烦热，牙齿松动，足跟作痛，关节不利，肢体麻木，阳痿早泄，性欲减退等。
乌须生发
桑椹能补肾益精，故能乌须生发。适用于未老先衰，须发早白，头发脱落，眉毛稀疏及斑秃头发枯萎。
补血养血
适用于头晕目眩，视物昏花，面色苍白，爪甲无华，月经过少，月经过多，淋漓不尽，久不受孕、卵巢早衰，乳汁不足等。
养颜防衰
吃了桑葚手就红了，其实这是作为具有强抗氧化性、能有效清除自由基的花青素，在欧洲被称为“口服的皮肤化妆品”。适用于眼圈发黑，皮肤干燥，瘙痒脱皮，皱纹早生，面无光泽，面部色斑，经闭不行等。
润燥生津，通便润肠
适用于精血不足之口鼻干燥，口唇皲裂，心烦口渴，大便干结，努争不下，数日不解，腹部胀满等习惯性便秘。
宁心安神
桑椹适用于精血不足，心失所养之心悸健忘，心神不宁，失眠多梦，早醒易惊，急躁易怒等。
桑葚的正确打开方式
作为一种药食同源的佳品，《本草纲目》有云：“桑葚又名文武实，单食，止消渴。利五脏关节，通血气。久服不饥，安魂镇神，令人聪明，变白不老。多收曝干为末，蜜丸日服。捣汁饮，解中酒毒。酿酒服，利水气消肿。”吃了会不会聪明我不知道，反正它很好吃。而且还有各种花式吃法：
桑椹酒
鲜桑椹克(或干桑椹克)，将白酒(酒精度50度以上)3克左右倒入玻璃容器内，把冰糖克放进酒中盖好瓶盖，泡上大约一个月即可饮用。
桑椹干
鲜桑椹买回来后不能洗，自然晒干，在没有桑椹的季节嚼着吃或泡水喝。桑椹汁
鲜桑椹-克，洗净，捣烂取汁，过滤渣后直接食用。桑椹膏
鲜桑椹2克，洗净，用布袋盛妥，绞取汁液，文火熬成薄膏。
桑椹粥
鲜桑椹克(或干桑椹50克)，糯米克，加水0毫升，煮2小时即可食用。
桑葚冰淇淋
工艺较复杂，我也不会做。
桑葚饼干
桑葚50g，白糖g，面粉g，桑葚洗净，加水慢火熬20分钟，去渣取汁。煎白糖面粉混匀与药汁揉成面团，做成饼干状，烘烤熟。
注意事项
1、因为桑葚性寒，所以脾胃虚寒，大便溏泄者忌服。
2、小儿多食，可引起出血性肠炎，宜慎用。
夏天来了，桑葚已经尝过了吗？
专家简介陈洁
痛风皮肤科主任医师
擅长用中西医结合方法治疗痛风、银屑病、特应性皮炎、湿疹、痤疮、荨麻疹等疾病，同时对隐球菌性脑膜炎、重症药物疹、带状疱疹、激素依赖性皮炎、大疱性皮肤病、结缔组织病、无色素性恶性黑色素瘤、挪威疥等危重皮肤病、疑难皮肤病的诊断和治疗也有自己独到的心得。
顾荻青
痛风皮肤科副主任中医师
擅长用中西医结合方法治疗痛风、银屑病、特应性皮炎、湿疹、痤疮、荨麻疹等疾病，同时对隐球菌性脑膜炎、重症药物疹、带状疱疹、激素依赖性皮炎、大疱性皮肤病、结缔组织病、无色素性恶性黑色素瘤、挪威疥等危重皮肤病、疑难皮肤病的诊断和治疗也有自己独到的心得。
赵莉
中医妇科副主任医师
朱南孙名老中医药专家传承工作室学术继承人，国家中医药管理局重点专科学术继承人，中华中医药学会妇科分会委员,擅长中医药治疗内分泌失调引起的月经失调、多囊卵巢综合征、不孕症、痛经、复发性流产、子宫肌瘤、卵巢囊肿、月经过少、盆腔炎等妇科常见病、多发病。擅长孕前及辅助生殖前中药调理。
沈旭波
中医内科副主任中医师
擅长中医治疗冠心病、高血压病、高脂血症、糖尿病、胆囊炎、慢性贫血等疾病，包括疲劳乏力、头晕头痛、胸闷心慌、脾胃虚弱、便秘痤疮、腰膝酸软、失眠等内科杂症。同时，长期从事肿瘤的临床和实验研究，强调辨病专方结合辨证论治调治肿瘤。擅长胃肠道肿瘤、肝癌、胰腺癌、肺癌、乳腺癌等。对于肿瘤的术后调理及放化疗增效减毒均有丰富的经验。
给我个在看再走好吗？
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